Huile d'Olive Extra Vierge BIO Modérée 500 ml
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On retrouve notamment des notes de pomme et de banane mûre, d'artichaut ainsi que des notes de noisette, d'amandes fraîches et de tomates séchées. Tous ces arômes se marient avec élégance et lui confèrent beaucoup de douceur et d'équilibre.
Notre huile d'olive modérée enrichira et complétera les saveurs subtiles comme le poisson, le poulet grillé, le pesto, la salade, les pâtes aux fruits de mer, les trempettes, elle peut être utilisée aussi en boulangerie et meme sur les desserts. Sa persistance modérée le rend très polyvalent en cuisine.
La variété Chemlali (également appelée Sahli) est une variété d'olive typiquement tunisienne, la plus répandue en Tunisie, notamment dans les régions de Sfax et du Sahel. De petite taille, elle produit une huile d'olive de texture fluide, à la saveur onctueuse et très fruitée. Avec peu d'amertume et une légère touche épicée à la fin.
Mohamed Ali Kotti est un producteur passionné et oléiculteur de renom qui allie agriculture biologique et production d'huile de grande qualité. Ses oliviers se situent principalement dans les régions de Sfax, du Sahel et du nord-ouest.
Olea Kotti est née d'une passion et d'un amour pour l'olivier transmis de père en fils depuis trois générations. C'est l'histoire d'une famille qui a su respecter, entretenir et cultiver des oliveraies dont certaines sont implantées depuis 1890.
DOMANE EL KOTTI, AL FAKKA, TUNISIE.
Contrairement au vin, l'huile d'olive ne se bonifie pas avec l'âge. Dès l'ouverture de la bouteille, le processus d'oxydation s'accélère et l'huile se dégrade assez rapidement. Pour cette raison, vous devez être très prudent avec le stockage de l'huile d'olive, alors assurez-vous de conserver votre huile d'olive dans une bouteille en verre foncé à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, dans un endroit frais et sec.
Bien refermer le flacon après utilisation pour éviter d'exposer l'huile à l'air, et consommer dans les trois mois après ouverture pour en profiter pleinement. Vous n'avez pas à le réfrigérer.
- Date de récolte : Nov 2021
